Mumu的mu美玩人生

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移居基隆之後
在美食節目看到和平島有河豚料理
上網查到這間環港活海鮮
想不到一吃成主顧
陸續帶了不少親友過來吃
跟店員姐姐們都快變朋友了
這次來分享一下環港的美食
還有我們的點餐攻略
未來有新菜色都會更新在此篇
(剛好拍到鎮店之寶-第一代老闆娘坐在店外休息)
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首先，環港沒有紙本菜單
雖說點菜處牆上可以看固定菜色
最好還是跟店員確認
畢竟每天漁獲不同
像我們很常問今天有什麼推薦的？
想吃魚片鍋或魚湯有適合的魚嗎？
XX食材有哪些料理法？

店員都會幫忙介紹，甚至幫忙秤重並告知金額
讓客人可以安心點菜
很多人不敢去海鮮餐廳，主要怕價格不透明
在環港真的不用擔心
然後八斗子的新環港也是同一家人開的

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至於價格方面應該算海鮮餐廳裡的中價位
兩個人吃3~4樣菜差不多$1200-1500
不能說非常便宜
但我們都吃得很滿意

再來就是點菜
人多的話通常會點一魚兩吃
清蒸、烤魚、煮湯…之類
並確認同行的人想吃的都有點到
再參考店員建議補齊
有餘力或像我們常來的話會稍微搭配不同口味的菜餚
例如一道醬燒+一道油炸，再搭配一道涼拌+一道清蒸
避免整桌都太濃郁或太清淡

一起來看看我們吃過哪些好料～～
 

溫刀必點1--河豚肝軟絲
這道是招牌中的招牌
用醬汁煮的河豚肝鮮嫩好入口
配上Q彈的軟絲又是不同口感
軟絲有時可選軟絲生魚片
有時只有冷凍軟絲
店家會用小瓦斯爐煮
記得不要煮太久喔
煮到軟絲變白就可以關火慢慢吃
很下飯，我們常因這道續碗
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給軟絲生魚片單獨一張照片
直接吃也是很讚，是我少數敢吃的生魚片種類
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溫刀必點2--涼拌海菜
爽脆的海菜淋上微酸醬汁
不只剛上桌時開胃
如果吃了味道較重或較油的菜
吃點海菜也能解膩
(我們不愛香菜所以店家沒有放，平常會放)
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溫刀必點3--涮魚片鍋
用美味的魚湯來涮魚片
魚片嫩滑可口，湯清味甜
主要看店家有哪些魚料
通常是石鯛或石斑
雖然價格稍高還是忍不住想點
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魚湯裡面有不少魚塊與大量薑絲
店家可以幫忙煮成粥或米粉
我通常會包回家加料繼續煮
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///蝦蟹系列///

蒜泥粄條蝦/蟹
辦桌菜的經典不敗款
濃郁蒜香提升了蝦蟹的美味
底下QQ的粄條吸收鮮味有夠讚
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​避風塘蝦
炸過後淋上滿滿蒜酥
充滿港味的一道
用蒜酥拌飯也很爽
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鹽烤蝦
吃起來很甜
小心剝殼時蝦肉不要沾上太多鹽
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///鮮蚵系列///

油條蚵
加了油條然後勾上薄芡
可以吃到比較原味的蚵
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蒜泥蚵
先裹粉定型後再跟蒜泥一起煮
並加點九層塔提味
口味偏重，配飯很棒
只是不小心拍到廚師蔥沒切斷哈哈
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///酥炸系列///

鮟鱇魚
炸好之後淋上酸甜醬汁跟魚肉很搭
有點像糖醋排骨
這道也是小有名氣但魚骨稍多
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炸鰻魚
味道就是一般的炸鰻魚...(詞窮)
啊就夜市裡也有賣啊XD
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炸花枝漿
這道可以選炸的或煮湯(勾芡的湯，不是清湯)
印象中還是炸的美味一些
可以吃到不少花枝塊
沾點月亮蝦餅常配的紅醬很涮嘴
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椒鹽炸河豚
吃起來很像鹽酥雞
不過河豚肉比雞肉細緻
配上椒鹽非常好吃
就是魚骨多了點
適合邊聊八卦邊啃
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炸鮪魚黑肉
店員姐姐看我們沒吃過推薦的
外表烏漆抹黑，吃起來還不錯耶
是沒吃過的口感，有點像旗魚
讓我想起《將太的壽司》出現過的帶血黑鮪魚
可能就是此等滋味
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糖醋魚(2024.05更新)
來這麼多次居然是第一次吃到
魚肉炸得香脆淋上酸甜糖醋醬汁，不可能不好吃啦！
這天老闆娘看了魚料後推薦做糖醋魚＋魚湯的一魚兩吃
一吃果然讚，雖說吃到後面要小心魚刺，但真的很下飯
附近有桌客人看到還碎念：我們怎麼沒點這道...
嘿嘿，下次來就知道啦！
不過也不是每種魚都適合唷，還是要看店家推薦

///熱炒系列///

紅燒河豚氣囊
口感像硬一點的粄條
有嚼勁但沒什麼特別味道
所以店家做成重口味的紅燒，非常下飯好吃
好像還有麻油口味可選
不過有嚼勁就表示飽足感高
胃口小的朋友們要慎選
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炒魚雜(魚下水)
魚雜吃起來苦甘苦甘的
初級內臟控應該可以接受
這道也是口味偏重
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炒魚腸
不是虱目魚腸那種黑黑的料理喔
這道屬於清炒，比較清淡
主要是吃魚腸的QQ口感
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海膽炒蛋
點個新菜來試試
意外發現蛋比海膽還美味
可能海膽的鮮味都融到蛋裡了
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炒螺肉
口味重而且吃起來偏硬
牙口不好的人慎選
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風螺
要用牙籤把螺肉戳出來吃
有點麻煩但比炒螺肉好吃
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炒蛤蠣
熱炒必點的一道
新鮮就好吃
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炒麵
吃起來有點古早味，偏軟
鑊氣不是很足，但麵有入味還OK
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魚膘
最吃不慣的一道
我期待的是像豆腐一樣嫩滑，淋上勾薄芡的醬汁
不過這邊是加薑片下去炸
是定型了沒錯，但魚膘的特色都沒了
可能愛吃炸魚卵的朋友會喜歡
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三杯河豚(2023.09更新)
就是椒鹽炸河豚的另一種料理法
三杯一上桌香氣四溢很下飯
不過可能骨頭太多，啃起來稍累
但應該是蠻下酒的(朋友喝得很開心)


櫻花蝦炒飯(2023.09更新)
這道也是招牌喔！
調味不算重，鑊氣一般
主要是品嘗櫻花蝦的脆感與鮮香


///單點熱湯系列///

鮮魚味噌湯
偶然吃到覺得很棒
這裡的味噌湯口味不會太重
會加洋蔥讓湯帶點清甜
再把小塊小塊的魚肉邊角料放下去煮
每次用的魚可能不同
我記得點過兩次然後魚刺的量差很多
但整體來說CP值高
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螃蟹味噌湯
比一般味噌湯多了蟹黃的香味
只是要啃蟹殼有點累
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///清蒸系列///

飛魚卵香腸和墨魚香腸
墨魚口味讚
飛魚卵比較普通
有些店家會用煎或炸的方式處理
這裡是用清蒸的不會太油膩
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蒸魚
加點薑片清蒸
夠新鮮才能這樣吃
通常長輩蠻喜歡這道
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蒸魚卵
店員推薦我們可以吃吃看
是沒有外面那層膜的魚卵
要用湯匙舀著吃
會比平常吃的魚卵再鬆軟一點


蒸奶油貝(2024.05更新)
把奶油貝放在盤子上，清蒸後直接吃原味
後來店員有告訴我們，先前奶油貝的原料價格比較貴
剛好最近價格有下來一點，老闆娘就推薦我們點這道
而且這天其他菜色都是口味較重的，來一道清蒸貝類點綴還不錯

///涼菜系列///

涼拌河豚皮
這道是招牌！
需要人工拔除河豚身上的刺
還要小心別把皮扯破
最後切絲加點小黃瓜
淋上帶有芥末清香的醬汁
吃起來很爽口，河豚皮QQ的
想來個河豚全席絕不能少了這道
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海膽
剖開來就吃了
有青才敢大聲
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生魚片(2023.09更新)
因為我不愛生食所以都沒點過
這次為我弟特別點來吃
愛吃生食的他覺得新鮮美味
然後這盤是綜合生魚片，有聽到別桌說只要鮭魚
所以是可以選的

滷花枝
這道感覺不一定每次都有
是把花枝滷過後切塊裝盤
口感跟鮑魚有點像但價格便宜許多
我覺得也蠻好吃的


其他還有燙蝦、燙小卷、紫菜魩仔魚湯等海鮮料理
店家也會不定時推出新菜
害我們每隔一段時間都要去報到一下
吃完可以在附近散散步
感受此地曾以「社寮曉日」入選基隆八景的自然風光
以及近年的熱門打卡點－正濱漁港彩虹屋
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還有因「八尺門的辯護人」而出名的八尺門漁港就在這邊
右邊是造船廠遺址
有吃有拍好飽足
帶著飽飽的肚子搭101公車回基隆市區

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用餐記錄：2016~2024.05

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