移居基隆之後
在美食節目看到和平島有河豚料理
上網查到這間環港活海鮮
想不到一吃成主顧
陸續帶了不少親友過來吃
跟店員姐姐們都快變朋友了
這次來分享一下環港的美食
還有我們的點餐攻略
未來有新菜色都會更新在此篇
(剛好拍到鎮店之寶-第一代老闆娘坐在店外休息)
首先，環港沒有紙本菜單
雖說點菜處牆上可以看固定菜色
最好還是跟店員確認
畢竟每天漁獲不同
像我們很常問今天有什麼推薦的？
想吃魚片鍋或魚湯有適合的魚嗎？
XX食材有哪些料理法？
店員都會幫忙介紹，甚至幫忙秤重並告知金額
讓客人可以安心點菜
很多人不敢去海鮮餐廳，主要怕價格不透明
在環港真的不用擔心
然後八斗子的新環港也是同一家人開的
至於價格方面應該算海鮮餐廳裡的中價位
兩個人吃3~4樣菜差不多$1200-1500
不能說非常便宜
但我們都吃得很滿意
再來就是點菜
人多的話通常會點一魚兩吃
清蒸、烤魚、煮湯…之類
並確認同行的人想吃的都有點到
再參考店員建議補齊
有餘力或像我們常來的話會稍微搭配不同口味的菜餚
例如一道醬燒+一道油炸，再搭配一道涼拌+一道清蒸
避免整桌都太濃郁或太清淡
一起來看看我們吃過哪些好料～～
溫刀必點1--河豚肝軟絲
這道是招牌中的招牌
用醬汁煮的河豚肝鮮嫩好入口
配上Q彈的軟絲又是不同口感
軟絲有時可選軟絲生魚片
有時只有冷凍軟絲
店家會用小瓦斯爐煮
記得不要煮太久喔
煮到軟絲變白就可以關火慢慢吃
很下飯，我們常因這道續碗
給軟絲生魚片單獨一張照片
直接吃也是很讚，是我少數敢吃的生魚片種類
溫刀必點2--涼拌海菜
爽脆的海菜淋上微酸醬汁
不只剛上桌時開胃
如果吃了味道較重或較油的菜
吃點海菜也能解膩
(我們不愛香菜所以店家沒有放，平常會放)
溫刀必點3--涮魚片鍋
用美味的魚湯來涮魚片
魚片嫩滑可口，湯清味甜
主要看店家有哪些魚料
通常是石鯛或石斑
雖然價格稍高還是忍不住想點
魚湯裡面有不少魚塊與大量薑絲
店家可以幫忙煮成粥或米粉
我通常會包回家加料繼續煮
///蝦蟹系列///
蒜泥粄條蝦/蟹
辦桌菜的經典不敗款
濃郁蒜香提升了蝦蟹的美味
底下QQ的粄條吸收鮮味有夠讚
避風塘蝦
炸過後淋上滿滿蒜酥
充滿港味的一道
用蒜酥拌飯也很爽
鹽烤蝦
吃起來很甜
小心剝殼時蝦肉不要沾上太多鹽
///鮮蚵系列///
油條蚵
加了油條然後勾上薄芡
可以吃到比較原味的蚵
蒜泥蚵
先裹粉定型後再跟蒜泥一起煮
並加點九層塔提味
口味偏重，配飯很棒
只是不小心拍到廚師蔥沒切斷哈哈
///酥炸系列///
鮟鱇魚
炸好之後淋上酸甜醬汁跟魚肉很搭
有點像糖醋排骨
這道也是小有名氣但魚骨稍多
炸鰻魚
味道就是一般的炸鰻魚...(詞窮)
啊就夜市裡也有賣啊XD
炸花枝漿
這道可以選炸的或煮湯(勾芡的湯，不是清湯)
印象中還是炸的美味一些
可以吃到不少花枝塊
沾點月亮蝦餅常配的紅醬很涮嘴
椒鹽炸河豚
吃起來很像鹽酥雞
不過河豚肉比雞肉細緻
配上椒鹽非常好吃
就是魚骨多了點
適合邊聊八卦邊啃
炸鮪魚黑肉
店員姐姐看我們沒吃過推薦的
外表烏漆抹黑，吃起來還不錯耶
是沒吃過的口感，有點像旗魚
讓我想起《將太的壽司》出現過的帶血黑鮪魚
可能就是此等滋味
///熱炒系列///
紅燒河豚氣囊
口感像硬一點的粄條
有嚼勁但沒什麼特別味道
所以店家做成重口味的紅燒，非常下飯好吃
好像還有麻油口味可選
不過有嚼勁就表示飽足感高
胃口小的朋友們要慎選
炒魚雜(魚下水)
魚雜吃起來苦甘苦甘的
初級內臟控應該可以接受
這道也是口味偏重
炒魚腸
不是虱目魚腸那種黑黑的料理喔
這道屬於清炒，比較清淡
主要是吃魚腸的QQ口感
海膽炒蛋
點個新菜來試試
意外發現蛋比海膽還美味
可能海膽的鮮味都融到蛋裡了
炒螺肉
口味重而且吃起來偏硬
牙口不好的人慎選
風螺
要用牙籤把螺肉戳出來吃
有點麻煩但比炒螺肉好吃
炒蛤蠣
熱炒必點的一道
新鮮就好吃
炒麵
吃起來有點古早味，偏軟
鑊氣不是很足，但麵有入味還OK
魚膘
最吃不慣的一道
我期待的是像豆腐一樣嫩滑，淋上勾薄芡的醬汁
不過這邊是加薑片下去炸
是定型了沒錯，但魚膘的特色都沒了
可能愛吃炸魚卵的朋友會喜歡
三杯河豚(2023.09更新)
就是椒鹽炸河豚的另一種料理法
三杯一上桌香氣四溢很下飯
不過可能骨頭太多，啃起來稍累
但應該是蠻下酒的(朋友喝得很開心)
櫻花蝦炒飯(2023.09更新)
這道也是招牌喔！
調味不算重，鑊氣一般
主要是品嘗櫻花蝦的脆感與鮮香
///單點熱湯系列///
鮮魚味噌湯
偶然吃到覺得很棒
這裡的味噌湯口味不會太重
會加洋蔥讓湯帶點清甜
再把小塊小塊的魚肉邊角料放下去煮
每次用的魚可能不同
我記得點過兩次然後魚刺的量差很多
但整體來說CP值高
螃蟹味噌湯
比一般味噌湯多了蟹黃的香味
只是要啃蟹殼有點累
///清蒸系列///
飛魚卵香腸和墨魚香腸
墨魚口味讚
飛魚卵比較普通
有些店家會用煎或炸的方式處理
這裡是用清蒸的不會太油膩
蒸魚
加點薑片清蒸
夠新鮮才能這樣吃
通常長輩蠻喜歡這道
蒸魚卵
店員推薦我們可以吃吃看
是沒有外面那層膜的魚卵
要用湯匙舀著吃
會比平常吃的魚卵再鬆軟一點
///涼菜系列///
涼拌河豚皮
這道是招牌！
需要人工拔除河豚身上的刺
還要小心別把皮扯破
最後切絲加點小黃瓜
淋上帶有芥末清香的醬汁
吃起來很爽口，河豚皮QQ的
想來個河豚全席絕不能少了這道
海膽
剖開來就吃了
有青才敢大聲
生魚片(2023.09更新)
因為我不愛生食所以都沒點過
這次為我弟特別點來吃
愛吃生食的他覺得新鮮美味
然後這盤是綜合生魚片，有聽到別桌說只要鮭魚
所以是可以選的
滷花枝
這道感覺不一定每次都有
是把花枝滷過後切塊裝盤
口感跟鮑魚有點像但價格便宜許多
我覺得也蠻好吃的
其他還有燙蝦、燙小卷、紫菜魩仔魚湯等海鮮料理
店家也會不定時推出新菜
害我們每隔一段時間都要去報到一下
吃完可以在附近散散步
感受此地曾以「社寮曉日」入選基隆八景的自然風光
以及近年的熱門打卡點－正濱漁港彩虹屋
還有因「八尺門的辯護人」而出名的八尺門漁港就在這邊
右邊是造船廠遺址
有吃有拍好飽足
帶著飽飽的肚子搭101公車回基隆市區
用餐記錄：2016~2024.04
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